6. 120가지 빵·도넛 생산 ‘㈜디엔비’
상태바
6. 120가지 빵·도넛 생산 ‘㈜디엔비’
꿈을 향한 절실함 담아 20년간 올바른 먹거리 구워내다
  • 김영호 기자
  • 승인 2020.10.06
  • 14면
  • 댓글 0
이 기사를 공유합니다

순수 우리 기술로 만들어진 도넛과 청소년 및 군인들의 입맛을 사로잡은 다양한 피자빵을 생산하는 디엔비 베이커리는 HACCP(식품안전관리인증기준)에 입각해 설계된 공장에서 모든 제품을 엄격한 위생관리를 통해 생산하는 전문기업이다. 

2020년 경기도경제과학진흥원이 선정한 경기도 우수여성기업 대열에 올라선 디엔비의 올바른 먹거리를 생산해 건강한 미래를 만들어 가겠다는 목표를 조명해 봤다. <편집자 주>

빵 제조공정.
빵 제조공정.

# IMF 시절 우연히 찾아온 기회 

디엔비 설립자인 신영이 대표는 IMF 시절 간호사였지만 우연한 기회를 통해 고양시에 있는 작은 빵집을 인수받아 종업원 2명을 두고 운영을 시작했다. 편의점에 빵을 납품하기 시작한 이후 백화점이나 대형 마트 등으로 판로를 확대하면서 2001년 법인을 설립했다.

법인 설립 후 20년 동안 품질경영시스템 인증과 함께 가족친화인증, 경기도에서 일하기 좋은 기업 인증, 경기도 유망중소기업 인증 등을 받으며 성장을 거듭해 왔다.

디엔비는 신 대표의 신념에 따라 고객의 신뢰와 믿음 속에 올바른 먹거리로 건강한 미래를 만들어 가고자 임직원 및 연구진들이 끊임없는 제품 개발과 품질 향상에 주력하고 있다.

디엔비는 개인사업자부터 법인까지 20년 넘게 회사를 운영하면서 65% 이상을 여성 위주로 고용하고 있는 여성 친화기업이자 정년퇴직 후 갈 곳이 없는 60세 이상 고령자 위주의 고용으로 모범을 보이고 있다.

또 어린아이들부터 어른들까지 모두가 건강하고 신선한 빵을 먹길 원하는 마음으로 빵을 제조하고 있고, 재료부터 제조, 고객과 만나기까지 건강한 빵을 만들기 위해 연구개발 전담부서를 따로 운영하고 있다.

# 우리 기술로 만들어 낸 고품격 피자빵

디엔비는 자동화된 최신 설비를 갖추고 다양한 빵과 도넛을 생산하는 전문기업으로 성장했다. 특히 순수 우리 기술로 만들어진 도넛과 다양한 피자빵은 젊은 층에게 큰 호응을 받고 있다.

디엔비는 총 120여 개가 넘는 빵 제품과 도넛 제품을 생산하고 있으며, 청소년과 군인들의 입맛을 사로잡는 다양한 피자빵을 개발하고 있다. 핫소시지치아바타, 고구마피자, 통큰피자, 불갈비피자, 소시지빵 등 총 10개의 피자빵을 주력 상품으로 개발해 피자에 익숙한 젊은 층의 입맛을 사로잡고 있다.

피자빵은 주로 소시지, 고급 슬라이스햄과 함께 채소, 양파, 피클, 고구마 무스 등이 머스타드 소스와 마요네즈 소스와 섞여 맛과 영양을 모두 사로잡은 한 끼 식사 대용으로 먹기 편한 빵이다. 

디엔비의 또 다른 주력 상품인 팥빵과 곰보빵은 젊은 층뿐 아니라 중장년층, 노년층에게도 인기가 많은 제품이다.

설립 초창기부터 주력 상품으로 밀고 있는 팥빵은 속을 가득 채운 팥앙금과 완두앙금, 하얀앙금 등 각종 영양이 넘치는 앙금이 가득 차 있어 인기 만점이다. 곰보빵 또한 팥빵과 함께 초창기부터 공을 들이는 제품으로, 땅콩버터의 고소하고 바삭바삭한 토핑의 식감을 살린 기본기에 충실한 빵이다.

케이크와 쿠키도 개발하고 있는 디엔비는 롤케이크와 머핀 등 다양한 종류의 케이크도 생산 중이다.

디엔비의 롤케이크는 부드러운 크림으로 이뤄진 롤카스텔라와 커피향이 은은한 모카롤케이크, 사과잼이 가득한 제리롤케이크가 있다. 또한 케이크는 치즈케이크부터 조각케이크, 시폰케이크, 초코케이크, 생크림케이크 등이 생산되면서 기호에 따라 다양한 맛을 접할 수 있다.

쿠키에는 치즈가 듬뿍 들어간 치즈스콘부터 크랜베리가 들어간 베리스콘, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 밀크스콘, 옥수수와 사과잼이 들어간 콘샌드가 있다. 옥수수와 버터가 들어간 미니옥수수스틱과 미니버터스틱 등도 소비자들에게 큰 인기를 얻는 제품이다.

# 각양각색 64가지 도넛

디엔비의 또 다른 자랑인 도넛의 경우 64가지의 다양한 제품이 생산되고 있다. 가장 기본인 링 모양 도넛을 비롯해 케이크 도넛, 미니 도넛, 폰데링 도넛, 팬시, 찰링 등 다양한 모양의 도넛이 디엔비만의 특색이다.

링 모양 도넛에는 촉촉하고 부드러운 오리지널 도넛인 글레이즈 도넛과 부드러운 슈가레이즈 도넛이 있으며 망고와 멜론, 딸기 등 과일과 조화된 타트 도넛도 있다.

빵 제조공정.
빵 제조공정.

케이크 도넛에는 코코넛 종류의 도넛과 다크초코·밀크초코 등 코팅된 바삭한 쿠키 타입의 도넛들이, 미닛 도넛 중에는 블루베리·코코넛·그린티 등 천연재료를 사용한 도넛들이 생산되면서 어린아이들도 부담없이 먹을 수 있다.

폰데링 도넛은 화이트·초코·베리·커피 종류가 있으며, 딸기·화이트·커피·피넛·녹차 종류의 찰링 도넛도 있다. 쫄깃한 식감이 일품인 찰링 도넛은 커피와 함께 곁들이면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있다.

신영이 대표이사는 "얼마만큼 절실함을 갖고 있느냐가 꿈을 이뤄 내는지를 결정하게 된다"며 "‘1년 해 봤는데 안 돼요’, ‘2년 했는데 힘들어요’ 이 얘기를 할 때 과연 얼마나 많은 에너지를 쏟았는지 생각해 봐야 한다"며 여성기업들에게 응원의 메시지를 전했다.

그는 "어려움을 해결하고자 고민하는 만큼 해법이 반드시 나온다고 확신한다"며 "깜깜한 밤길을 걸어가야 하는 여성사업가들을 위해 현장에서 느꼈던 점을 토대로 각종 제도를 만들어서 도움을 주고 싶다"는 의지를 밝혔다.

김영호 기자 kyh@kihoilbo.co.kr

사진=<디엔비 제공>

 

기호일보, KIHOILBO

▶디지털 뉴스콘텐츠 이용규칙 보기

댓글삭제
삭제한 댓글은 다시 복구할 수 없습니다.
그래도 삭제하시겠습니까?
댓글 0
댓글쓰기
계정을 선택하시면 로그인·계정인증을 통해
댓글을 남기실 수 있습니다.